Een twijfel die velen op internet achtervolgt: is de airfryer echt een heteluchtoven, maar dan kleiner? Laten we proberen deze twee apparaten te verduidelijken
De lucht frituur in slechts een paar jaar heeft het zich gevestigd in de wereld van kleine huishoudelijke apparaten en is het voor veel gezinnen een onmisbaar accessoire geworden.
Hij is kleiner dan een klassieke oven en stelt u in staat om op een gezonde manier zoete en hartige gerechten te bereiden, waarbij u frituren vermijdt maar tegelijkertijd de smaak niet opgeeft.
Maar er is een vraag die al een tijdje ronddwaalt op forums en sociale platforms, over de airfryer: is het niets meer dan een heteluchtoven, maar dan net iets kleiner?
Laten we proberen te begrijpen wat de overeenkomsten en verschillen zijn tussen de twee apparaten en hoe ze ons kunnen helpen bij het bereiden van onze recepten.
Hoe de airfryer en heteluchtoven werken
Als je op internet zoekt, is het niet ongebruikelijk om berichten en video’s te vinden die deze boodschap overbrengen, met min of meer gedetailleerde uitleg: “De airfryer is gewoon een heteluchtoven, maar dan kleiner.”
De airfryer is een klein apparaat dat voedsel kookt door de circulatie van hete lucht in de mand.
De kooksnelheid maakt dat mogelijk Creëer een knapperige korst op het oppervlak van de gerechten die, in tegenstelling tot wat er in de oven gebeurt, niet uitdrogen en vezelig worden, maar van binnen zacht en sappig blijven.
Maar wees voorzichtig, want niet alles kan in de airfryer worden bereid: Voedsel in beslag, verse groenten of kaas worden niet goed gaar in de mand – in plaats daarvan veranderen ze in een plakkerige puinhoop die moeilijk schoon te maken is.
Lees ook: Dit zijn de voedingsmiddelen die je nooit in je airfryer mag bereiden
De geventileerde oven is echter het is een veel groter apparaat dan de airfryer, waarmee u vrijwel elk soort voedsel kunt bereiden.
Het werkt door gebruik te maken van zowel de warmte van de weerstanden die aan de basis zijn geplaatst als de hete lucht die door de ventilator wordt verspreid, waardoor kook gerechten iets agressiever dan in de statische modus (die alleen de warmte gebruikt die door de weerstanden wordt geproduceerd).
Om deze reden is het perfect voor het bereiden van al die gerechten die een knapperige korst nodig hebben, zoals pasta-timbales, gebraad, gebakken vis, koekjes en taarten.
Verschillen tussen de twee apparaten
Nu we duidelijk begrijpen hoe de twee apparaten werken, kunnen we ook begrijpen waarom veel mensen dit willen zeggen dat een airfryer en een heteluchtoven hetzelfde zijn.
Beide bereiden het voedsel dankzij de zeer hete luchtstromen afkomstig van een ventilator die, wanneer deze in het apparaat beweegt, een gelijkmatige maar tegelijkertijd snelle bereiding garandeert.
Maar is dit genoeg om te zeggen dat de airfryer slechts een kleine oven is? Iedereen die beide apparaten bezit, zal zich dat hebben gerealiseerd de opbrengst van hetzelfde gerecht is verschillend bij de twee verschillende bereidingswijzen.
De reden hiervoor is heel eenvoudig: de geventileerde oven heeft aan de achterkant een ventilator van kleine afmetingen, die zijn “werk” combineert met dat van de weerstanden die zich boven en onder bevinden.
In de airfryer vinden we echter een veel grotere ventilator (vooral in verhouding tot het kleine formaat van de mand) bovenaan geplaatst.
Dit veroorzaakt een stroom hete lucht die aanzienlijk groter en effectiever is dan die van de oven, waardoor koken effectief en in aanzienlijk kortere tijden mogelijk is dan in de traditionele oven.
Wil je ons nieuws niet missen?
Wij raden ook aan:
